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    推薦食譜

    魚香肉絲


    來源:AG娛樂app食品    瀏覽:535次    發布於:2017/12/4 11:23:33

    準備食材


    食材 裏脊肉、木耳、冬筍


    配料 泡椒、蔥薑蒜、澱粉、鹽、醬油、香醋、白糖、料酒


    第一步 備菜


    裏脊肉橫向切成片,再切成火柴棍大小的肉絲,調入半小勺鹽和一小勺澱粉,攪拌均勻醃製片刻;冬筍和黑木耳切絲,過滾水燙熟備用;泡椒剁碎,薑蒜剁碎,蔥切碎。


    第二步 調魚香汁


    一湯匙醬油,一湯匙香醋,一湯匙料酒,一湯匙半白糖,兩湯匙水澱粉,調成魚香汁。


    小貼士:醬油:香醋:酒:白糖:水澱粉=1:1:1:1.5:2


    第三步 翻炒


    大火將鍋燒熱,倒油,待油溫燒到六成熱下肉絲滑炒。


    滑炒到肉絲變白,加入泡椒和薑蒜,翻炒約兩分鍾,炒出紅油。

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